bulletinbergman

Nu djävlar är det dags att börja om.... viktuppgången under jul helt sanslös hög, fett procenten i kroppen högsta på ett år, midjemåttet har jag inte ens vågat mäta... 

Tänkte vi skulle gå lite vegetariskt ett tag, inspirerade av Scott Jureks bok Eat and Run. startade igår och än så länge går det bra... jaja, uthållighet är inte min främsta dygd, om jag nu ens har någon dygd...

 

 

Gårdagens middag blev rödbetssoppa...

Svetta rödlök och vitlök i rätt rejält med smör, Riv några skalade rödbetor och låt dom gå med löken, häll på krossade tomater med smak ( rekommenderar ICAs med chili eller basilika), spä med lite vatten och låt koka i tio minuter. Cesta en citron, krydda upp med salt och peppar, lite mer chili om det passar.

Servera med en klick smaksatt creme fraiche. Helt ok faktiskt

 

Lunch idag blev Scott jureks bönröra i en tunnbrödsrulle. Ta bönor av valfria sorter, koka sönder dom, krydda med ingefära, citron, vitlök och allt annat du gillar ( och som har en hög förbränningsfaktor). Kör i mixer eller mosa med gaffel till en smet. Bred på ett tunnbröd, rulla ihop och dela i lagom bitar. Perfekt som mellanmål eller till lågkalorilunch. Scott har med sig rullarna när han kör långpass. Inte så tokigt faktiskt.

 

Ikväll lutar det åt gratinerad squash med stekta vitlökschampinjoner och en spirulina drink innan träningen.